李斯特菌是一種廣泛存在于土壤、水、動(dòng)物腸道中的細(xì)菌。它有個(gè)讓人頭疼的特點(diǎn)：在4℃的家用冰箱冷藏溫度下，大多數(shù)細(xì)菌會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，而李斯特菌卻能繼續(xù)緩慢繁殖。

誰(shuí)最容易中招？

孕婦（可通過(guò)胎盤感染胎兒）

新生兒和嬰幼兒

65歲以上老年人

免疫功能低下者（如糖尿病、腫瘤、長(zhǎng)期服用免疫抑制劑的人群）

健康成年人感染后大多癥狀輕微甚至無(wú)癥狀，但對(duì)高危人群來(lái)說(shuō)，后果可能非常嚴(yán)重。

李斯特菌感染有哪些癥狀？

吃了被污染的食物后，潛伏期從3天到70天不等，平均約21天，這也是它容易被忽視的原因——你很難把當(dāng)下的癥狀和幾周前吃的東西聯(lián)系起來(lái)。

1、輕癥表現(xiàn)：發(fā)熱、肌肉酸痛、惡心、腹瀉，常被誤認(rèn)為“腸胃型感冒”。

2、重癥表現(xiàn)（侵襲性感染）：敗血癥、腦膜炎或腦膜腦炎、孕婦感染可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)或新生兒感染。

李斯特菌腦膜炎的臨床特點(diǎn)：

發(fā)熱（多數(shù)患者出現(xiàn)）

劇烈頭痛、頸項(xiàng)強(qiáng)直（脖子僵硬）

惡心、噴射性嘔吐

意識(shí)障礙（嗜睡、譫妄、昏迷）

部分患者可出現(xiàn)抽搐、腦干受累表現(xiàn)（復(fù)視、面癱、吞咽困難等）

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，新生兒李斯特菌腦膜炎病死率可達(dá)20%~70%，幸存者中也有相當(dāng)一部分會(huì)留下神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

冰箱中還容易滋生哪些致病菌？

1、沙門氏菌——來(lái)自于雞蛋、肉類等農(nóng)產(chǎn)品；

2、志賀菌——來(lái)自于蔬菜和水果；

3、耶爾森菌——主要來(lái)自于生豬肉；

4、霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等。

其中，大多數(shù)致病菌在冰箱里是存活但不繁殖，唯獨(dú)李斯特菌和耶爾森菌能在冷藏溫度下繼續(xù)繁殖。

這樣做，把“冰箱殺手”擋在門外

4.定期清理。每月至少清空一次冰箱，擦拭內(nèi)壁和隔板，過(guò)期變質(zhì)食物果斷丟棄。