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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，可見吃姜在夏季養生中的地位。夏天吃姜的好處真的很多，但卻有幾類人不適合食用。
夏天為什么要吃姜？
夏天本來天氣炎熱，為什么要吃辛辣的姜呢？
在中醫看來，夏天人體的陽氣浮在體表，中焦脾胃處于相對虛寒的狀態，再加上夏天人們常待在空調房里、喝冷飲、吃冰西瓜，很容易導致脾胃陽氣受損。
而姜性溫味辛，歸脾、肺、胃經，能夠升發陽氣，把姜吃到肚子里，正好可以解決“陽氣在表，胃中虛冷”的問題。
夏天吃姜的好處
健脾開胃：暑熱易損傷脾胃，使人食欲不振，生姜辛辣溫散，能提振脾胃陽氣，化解積食腹脹，改善胃口差、飯后悶脹等問題。
殺菌解毒：夏季食材易滋生細菌，生姜含姜辣素，可抑制有害菌群，減輕生冷飲食帶來的腸胃不適。
祛風散寒：夏日人們常吹空調、吃冷飲，寒氣易積于體內，生姜能驅散體表與臟腑寒氣，緩解畏寒、四肢發涼。
促進血液循環：姜辣素可擴張血管，加快血流代謝，改善夏季氣血凝滯、渾身發沉的狀態。
夏天吃姜需要注意3點
1.適量為宜
雖然夏天吃姜好處多多，但要注意避免過量食用。吃多了會上火，出現口干、咽喉腫痛等不適，一般建議一天吃3片姜為宜。
2.宜早不宜晚
“晚上吃姜賽砒霜”雖然是比較夸張的說法，但是吃姜最好是在上午，因為人體陽氣是晨起生發、夜晚收斂。晚上吃姜會擾亂這一規律，導致上火或者影響睡眠。
3.不宜吃爛姜
民間雖然有“爛姜不爛味”的說法，但是腐爛的姜會產生一種強致癌物——黃樟素，這種物質可能損傷肝臟，誘發癌癥。因此，要杜絕吃腐爛變質的姜。
夏天吃姜的巧妙搭配
夏季吃姜講究搭配，兩種吃法溫和養身。
姜棗茶
適合夏日乏力、體虛畏寒人群。
做法：生姜切片搭配紅棗，加水小火煮20分鐘即可。
醋泡姜
醋能中和姜的燥性，不易上火，主打開胃祛濕。
做法：鮮姜切薄片，放入無油無水容器，倒入陳醋沒過姜片，密封冷藏三天入味。
食姜禁忌人群
陰虛火旺者：這類人平時五心煩熱、失眠多夢，生姜辛溫，陰虛者食用會加重燥熱。
暑熱感冒者：生姜擅長驅散風寒，不適用于暑熱、風熱感冒以及中暑人群。此類人群本就發熱口干、咽喉腫痛，食用生姜會助長熱邪，加劇頭暈、燥熱、咽喉不適等癥狀，不利于恢復。
